Allgemeines:
Schnittknoblauch, auch bekannt als Chinesischer Schnittlauch oder Knoblauch-Schnittlauch, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse. Er zeichnet sich durch seinen milden Knoblauchgeschmack aus und wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Die Pflanze bildet flache, grasartige Blätter und weiße Blüten.
Standort und Boden:
Schnittknoblauch bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Ein lehmiger oder sandiger Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0 ist ideal.
Aussaat und Pflanzung:
Die Aussaat kann im Frühjahr (April bis Mai) direkt ins Freiland oder in Töpfe erfolgen. Die Samen sollten etwa 1 cm tief in die Erde gesät werden. Der Pflanzabstand sollte etwa 20-30 cm betragen. Schnittknoblauch kann auch durch Teilung älterer Pflanzen vermehrt werden.
Pflege:
Schnittknoblauch benötigt regelmäßige Wassergaben, besonders während trockener Perioden. Eine Düngung mit Kompost oder einem organischen Dünger im Frühjahr fördert das Wachstum. Die Pflanze ist relativ pflegeleicht und winterhart.
Ernte:
Die Blätter können mehrmals im Jahr geerntet werden, sobald sie eine ausreichende Länge erreicht haben. Sie sollten knapp über dem Boden abgeschnitten werden, um neues Wachstum zu fördern. Die Blüten sind ebenfalls essbar und können als dekorative Garnitur verwendet werden.
Krankheiten und Schädlinge:
Schnittknoblauch ist relativ resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Gelegentlich können Blattläuse auftreten, aber diese stellen selten ein ernsthaftes Problem dar.
Mit seinem milden Knoblaucharoma und seiner Vielseitigkeit in der Küche ist Schnittknoblauch eine wertvolle Ergänzung für jeden Kräutergarten!