Allgemeines:
Salbei ist eine mehrjährige, immergrüne Pflanze aus der Familie der Lippenblüt. Er ist bekannt für seine aromatischen Blätter und wird sowohl in der Küche als auch in der Naturheilkunde verwendet. Salbei hat einen kräftigen, leicht bitteren Geschmack und wird häufig in Fleischgerichten, Füllungen und Tees verwendet.
Standort und Boden:
Salbei bevorzugt einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem, sandigem oder lehmigem Boden. Der Boden sollte nährstoffreich sein, aber Staunässe sollte vermieden werden. Ein pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0 ist ideal.
Aussaat und Pflanzung:
Salbei kann im Frühjahr (März bis Mai) aus Samen gezogen oder als Jungpflanze gepflanzt werden. Die Samen sollten nur leicht mit Erde bedeckt werden. Der Pflanzabstand sollte etwa 30-40 cm betragen. Salbei eignet sich auch gut für den Anbau in Töpfen oder Balkonkästen.
Pflege:
Salbei benötigt regelmäßige Wassergaben, besonders während trockener Perioden, aber er verträgt auch Trockenheit gut. Eine Düngung mit Kompost oder einem organischen Dünger im Frühjahr kann das Wachstum unterstützen. Ein Rückschnitt im Frühjahr fördert ein buschiges Wachstum und verhindert die Verholzung der Pflanze.
Ernte:
Die Blätter können jederzeit geerntet werden, am besten jedoch vor der Blüte, wenn das Aroma am intensivsten ist. Sie können frisch verwendet oder getrocknet gelagert werden.
Krankheiten und Schädlinge:
Salbei ist relativ resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Gelegentlich können Blattläuse oder Pilzkrankheiten wie Mehltau auftreten. Eine gute Belüftung sowie das Vermeiden von übermäßiger Feuchtigkeit helfen bei der Vorbeugung von Problemen.
Mit seinem intensiven Aroma und seinen vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten ist Salbei eine wertvolle Ergänzung für jeden Kräutergarten!