Kürbis (Cucurbita)

Allgemeines:
Kürbisse gehören zur Familie der Kürbisgewächse und sind in vielen Sorten und Größen erhältlich, von kleinen Zierkürbissen bis hin zu großen Speisekürbissen wie dem Hokkaido oder Butternut. Sie sind vielseitig verwendbar, sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten. Kürbisse sind reich an Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffen.

Standort und Boden:
Kürbisse bevorzugen einen sonnigen Standort mit einem gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden. Der pH-Wert sollte idealerweise zwischen 6,0 und 7,5 liegen. Eine gute Bodenvorbereitung mit Kompost oder organischem Dünger fördert das Wachstum.

Aussaat und Pflanzung:
Die Aussaat kann ab April im Haus erfolgen, um die Jungpflanzen ab Mitte Mai nach den Eisheiligen ins Freiland zu setzen. Alternativ können die Samen ab Mitte Mai direkt ins Freiland gesät werden. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte je nach Sorte etwa 100-150 cm betragen, da Kürbispflanzen viel Platz benötigen.

Pflege und Düngung:
Regelmäßiges Gießen ist wichtig, besonders während trockener Perioden; der Boden sollte gleichmäßig feucht gehalten werden. Kürbisse haben einen hohen Nährstoffbedarf, daher kann eine zusätzliche Düngung mit stickstoffreichem Dünger während der Wachstumsperiode sinnvoll sein.

Ernte:
Die Erntezeit variiert je nach Sorte, liegt aber meist zwischen September und Oktober. Die Früchte sollten geerntet werden, wenn die Schale hart ist und beim Klopfen hohl klingt. Ein Stück des Stiels sollte an der Frucht verbleiben, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Aufbewahrung:
Reife Kürbisse können an einem kühlen, trockenen Ort mehrere Monate gelagert werden. Sie sollten regelmäßig auf Druckstellen oder Fäulnis überprüft werden.

Krankheiten und Schädlinge:
Kürbisse können anfällig für Schädlinge wie Blattläuse oder Schnecken sowie Krankheiten wie Mehltau oder Wurzelfäule sein. Eine gute Fruchtfolge sowie regelmäßige Kontrollen helfen bei der Vorbeugung von Problemen. Bei starkem Schädlingsbefall können biologische Schädlingsbekämpfungsmittel eingesetzt werden.

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