Allgemeines:
Tomaten sind eines der beliebtesten Gemüse weltweit und gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie sind vielseitig einsetzbar und in vielen Sorten erhältlich, die sich in Form, Farbe und Geschmack unterscheiden. Tomaten sind reich an Vitaminen (insbesondere Vitamin C und K), Antioxidantien wie Lycopin und Mineralstoffen.
Standort und Boden:
Tomaten benötigen einen sonnigen, warmen Standort mit mindestens 6-8 Stunden direkter Sonneneinstrahlung pro Tag. Der Boden sollte gut durchlässig, nährstoffreich und humusreich sein. Ein pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8 ist ideal. Vor der Pflanzung kann der Boden mit Kompost oder gut verrottetem Mist angereichert werden.
Aussaat und Pflanzung:
Die Aussaat erfolgt in der Regel im Frühjahr, etwa ab Februar bis März, in Vorkultur im Haus oder Gewächshaus. Die Samen sollten etwa 0,5 cm tief in Anzuchterde gesät werden. Nach den Eisheiligen (Mitte Mai) können die Jungpflanzen ins Freiland oder in Töpfe gesetzt werden. Der Pflanzabstand sollte etwa 60 x 80 cm betragen.
Pflege:
Tomaten benötigen regelmäßige Wassergaben, besonders während trockener Perioden. Staunässe sollte vermieden werden, da dies zu Wurzelfäule führen kann. Eine Mulchschicht kann helfen, die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren. Tomatenpflanzen sollten regelmäßig ausgegeizt werden (Entfernung der Seitentriebe), um das Wachstum zu fördern und eine bessere Fruchtentwicklung zu ermöglichen. Eine regelmäßige Düngung mit einem kaliumreichen Dünger unterstützt das Wachstum.
Ernte:
Die Ernte erfolgt je nach Sorte ab Juli bis Oktober, wenn die Früchte voll ausgereift sind und ihre sortentypische Farbe erreicht haben. Tomaten sollten vorsichtig geerntet werden, um Beschädigungen zu vermeiden.
Krankheiten und Schädlinge:
Tomaten können von verschiedenen Krankheiten wie Kraut- und Braunfäule oder Mehltau befallen werden. Auch Schädlinge wie Blattläuse oder Weiße Fliegen können auftreten. Eine gute Belüftung der Pflanzen, das Vermeiden von Nässe auf den Blättern sowie das Entfernen befallener Pflanzenteile helfen bei der Vorbeugung von Problemen.
Mit ihrer Vielseitigkeit in der Küche und ihrem köstlichen Geschmack sind Tomaten ein Muss für jeden Hobbygärtner!